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食材配送经验所谈夏天蔬菜如何寄存？

2021-08-04

来谈谈夏日蔬菜如何寄存的一些问题，由于在实践过程中很多企业客户遇到类似的问题，并且比较严重，今日小编就简单分析一下。食材配送公司在为企业供给优质的各类新鲜瓜果蔬菜的配送服务方面也是会考虑到气候的原因了，所以在相关的蔬菜的保养运送事项上面是进

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食堂签约点有哪些？ “难调”不是问题！

2021-07-23

目前，各行各业都有压力，包括食堂承包的相关餐饮企业。餐饮企业还有办法解决这些问题，用服务做好食堂承包工作。当然，食材的新鲜度是悉数的根本。对于企事业单位的食客来说，他们的需求得是实惠、经济、健康、营养丰富、口味丰富的餐饮，是他们的追求

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食堂承包怎么做到健康饮食？

2021-06-24

1、怎么烹调熟制烹调要根据做菜需求，合理烹调，尽量降低对于质料养分成分的破坏；根据宾客用餐状况，少炒勤烹；减少堆捂，及时销售，严格控制，少用或者不用添加剂。2、怎么切开配份将已经加工的洁净质料依照规格要求进行切开，并根据成质料进行主、辅质料

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涨知识！有机蔬菜的保鲜窍门

2021-06-24

存储保鲜把不同蔬菜寄存在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，重庆食堂承揽提示：应寄存在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；很大部分叶菜喜凉，适宜寄存在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。

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食堂承包要注意如何避免蘑菇中毒？

2021-06-18

中毒的原因是错误搜集，误用和不正确的烹饪办法。中毒应注意以下两点：1。对许多有毒蘑菇的民间鉴别办法，如用大蒜，灯芯，银器烹饪，可使其变黑;昆虫能够吃或能够产生痰无毒;不好看或破损，不变色，食用等。调查和试验证明，这些办法并不好。2.了解有毒

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