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涨知识！有机蔬菜的保鲜窍门

2021-06-24

存储保鲜把不同蔬菜寄存在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，重庆食堂承揽提示：应寄存在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；很大部分叶菜喜凉，适宜寄存在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。

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食堂承包经营的亏损现象要怎样改善

2021-06-08

　　食堂是后勤服务的重要组成部分，同时也是高校后勤社会化改革的重点，对学校的稳定与发展有着直接的影响。如今，高校后勤随着社会化不断走向成熟，全国大部分高校都脱离了学校办食堂的模式，高校食堂的共性变成了“独立核算、自负盈亏”，经营体制要完善，

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职工食堂承包要怎样做好食堂经营的成本

2021-06-01

　　职工食堂合同费用的基本构成　　由于餐饮业竞争日益激烈，如何在这个行业站稳脚跟是每个食堂管理者需要考虑的问题。　　首先要了解员工食堂运营成本的构成是什么。只有了解组件，才能解决具体问题。上海沪鑫酒家不断反思自己的管理模式，创新管理模式，积

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学校食堂承包要怎样管理好

2021-05-27

　　好的食堂管理需要食堂管理者多学习理论知识，长时间积累大量实践经验，理论与实践有机结合，走适合自己公司发展的道路。餐饮公司指出，学校食堂的合同管理有几种常见的方法　　一种管理方法是针对时代的变化而做出的改变，因为生活条件越来越好，人们越来

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职工食堂承包的服务质量应怎样进行提高

2021-05-19

　　如今，员工食堂已经成为许多大型企业的选择。一个好的食堂管理不仅能有效地保证员工的工作质量，还能保证他们的健康。　　由于种种原因，很多企业的位置比较偏僻，给员工吃饭带来很大的麻烦。上班族通常在外面的餐厅一日三餐。尤其是中午，大部分上班族匆

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食堂承包的亏损问题怎样改善

2021-05-11

　　食堂是后勤服务的重要组成部分，也是高校后勤社会化改革的重点，直接影响学校的稳定和发展。如今，随着高校后勤社会化，我国大多数高校已经脱离了学校办食堂的模式。高校食堂的共性变成了“独立核算，自负盈亏”。管理制度要改进，服务意识要提高，成本管

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