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承包食堂要怎么做到食品平安的管控？
2022-09-19
食品安全是餐馆的首要任务。要做到预防为主，得要有完整的方法预防食物中毒。(1)当日供应的各类菜肴(包括面食制品)应储存100g样品，用专用样品储存设备加盖，放入冰箱，样品应储存48小时，并做好记录。蔬菜要反复冲洗，用开水烫去蔬菜水分，防止因
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