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专业食堂承包托管的优势有哪些？

2023-11-16

　　专业食堂承包托管的优势有哪些？　　无论是企业、单位还是学校，总是需要建立自己的食堂，却不知道“食堂”的操作看似简单却有一套复杂的步骤。　　一个食堂的正常运营，需要管理、采购、物流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全

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食堂承包怎么做到健康饮食？

2021-06-24

1、怎么烹调熟制烹调要根据做菜需求，合理烹调，尽量降低对于质料养分成分的破坏；根据宾客用餐状况，少炒勤烹；减少堆捂，及时销售，严格控制，少用或者不用添加剂。2、怎么切开配份将已经加工的洁净质料依照规格要求进行切开，并根据成质料进行主、辅质料

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