重庆食堂承包团餐企业如何保证展会供餐服务的食品安全？

2023-12-01

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　　团餐企业如何保证展会供餐服务的食品安全？
　　Z近国内举办了很多展会，这些展会的食品安全也提上了日程。团餐企业是为这些展会的客人提供餐食的企业，也是保证展会食品安全的关键环节。那么团餐企业应该如何保证会展服务的食品安全呢？
　　首先是专车配送，即有专门的车辆为展会中的餐食提供安全卫生保障。只有专车配送才能让观众吃上放心饭。其次是封闭配送，团餐企业提供封闭的环境为观众提供餐食，封闭的空间可以为观众提供不一样的用餐体验，安全卫生。再有就是铅封分发，这是一种类似于货物装入集装箱后，门正确关闭后，由特定的人施加的锁的装置。印章按人员不同可分为海关印章、商检印章和商业印章。铅封一旦正确锁紧，除非暴力破开(即剪开)，否则无法打开，破损的铅封无法重复使用。只要集装箱外观完整，集装箱门关得正确，铅封锁得正常，就可以证明集装箱在运输途中没有被打开过，集装箱内的情况在装箱时由装箱人监督和负责。Z后，还有专人护送，团餐企业有专门专业的人员送餐。严格遵循配送的四步流程，那么食品安全卫生问题就解决了。

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　　展会餐饮服务的食品安全是根本问题。如果这个问题出了问题，会造成巨大的不良后果。因此，团餐企业非常重视这个根本问题，尽Z大努力确保展会期间的食品安全。专车送、密闭送、密封送、专人押运，这四个步骤，为展会期间人们的食品安全提供了Z根本的保障。
　　集团餐饮企业如何保证展会期间餐饮服务的食品安全？专车送，封闭送，密封送，专人押运，都是四个步骤。

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