企业须关注的食堂合同风险点

　　企业须关注的食堂合同风险点
　　对于企业来说，如何每天给员工提供健康、美味、干净的饭菜，让员工有更多的精力和热情去完成工作。在这里，如何实现上述目标，具体取决于作为关键载体的食堂契约。我们一起来整理一下。
　　首先，如何选择承包商
　　企业在签订食堂合同时，应明确承包方具有合同期内的食品经营许可证，同时其工作人员也具有从事餐饮行业所需的健康证明，并每年进行一次体检。
　　二、如何吃好
　　如果想吃到营养又实惠的食物，甚至可能菜品种类齐全，搭配合理，经常换新花样。那么肯定要提前在合同中约定一个明确的用餐标准，比如荤菜和素菜的比例，份量和菜品等。否则，在风中说吹，那是不利的。黑白才是王道。
　　用餐时间与员工的作息时间有关。延迟用餐会影响员工的作息，所以企业须明确规定用餐时间。同时，企业应明确以下条款，以防万一:
　　承包方未能及时提供餐食的，有义务解决员工的餐食问题，并承担相应的违约责任。因停水、停电等原因造成停餐或误餐的，承包人按应急处理机制处理，并在仓库储备部分米面、面条以备不时之需。
　　第三，健康，健康，还是健康
　　是否健康，不在于我们说了什么，而在于我们如何从细微处监督和执行。除了明确规定承包商应按照《食品安全法》等法律法规的要求提供餐饮服务外，企业还可以通过以下几个方面细化卫生标准(以下简称甲方为企业，乙方为承包商):

　　监督食物成分
　　双方可以约定，甲方有权监督乙方食材的来源，乙方使用的食材须由正规有资质的厂家供应。如发现原料变质或不符合食品卫生安全要求，甲方有权要求乙方更换或停止使用，乙方须无条件接受，每日餐费不予结算。如甲方遭受损失，乙方应承担责任。
　　此外，公司还可以指定所消耗的大米和油的品牌，并要求承包商定期提供食品检验证书或企业可以随时向其索要食品检验证书，承包商须在收到通知后3天内提供。
　　规范员工行为。
　　饭菜是食堂的工作人员提供的，但是他们的一举一动都影响着我们门口的饭菜是否好吃，甚至对我们的健康有着至关重要的影响。加一勺盐，我们的菜可能会咸得难以下咽；不讲卫生的工人可能诱发食物中毒的安全事故。
　　为规范食堂工作人员行为，双方可在合同中约定乙方工作人员注意卫生，不随地吐痰，不在食堂禁烟区吸烟等。，并在做饭时穿戴工作服、工作帽、口罩和手套等。
　　乙方应定期清洗、解冻、消除冷冻室异味，生熟分开存放；餐后餐具要认真清洗消毒，食堂、饭堂环境要打扫整理。经常清理食堂内外的水池和下水道，保证畅通；经常清理灶台和炊具上的污垢，做好防鼠防蚊等一系列防护工作。员工用餐后，乙方负责餐具的清洗、消毒和保管。
　　四、安全，安全，还是安全
　　消防安全培训，防患于未然
　　厨房是油烟之地，烧起来是分分钟的事。因此，为了防止安全事故的发生，建议企业同意以下条款:
　　乙方应定期进行消防安全培训，防患于未然，并定期对厨师进行消防培训。如因乙方原因发生火灾事故，乙方应承担一切法律责任，并据实赔偿。乙方应保证用气安全，接受政府职能部门和甲方的监督，如因乙方原因发生安全事故，乙方承担一切法律责任。
　　留下食物样本，一切都会让证据自己说话。
　　食物中毒可大可小。为了不放过错误的一方，不冤枉无辜的一方，我们应该明智地同意以下条款:
　　乙方应将每餐样品在冰箱中保存48小时，作为食物中毒事故责任划分的依据。如因乙方提供的不洁食品导致甲方员工身体不适或食物中毒，乙方应承担由此产生的一切医疗费用和一切法律责任，甲方有权立即终止合作，并要求乙方承担由此给甲方造成的一切经济损失
　　五、怎么做比较好？
　　食品有标识，食品安全卫生有保障，但是员工满意吗？让我们做一个满意度调查。结果不会出来吗？
　　企业可以不定期对员工进行食堂满意度调查，检查承包商的餐饮服务是否好，服务差的承包商可以尽快解除合同。
　　此外，企业可以约定其有权对承包商的食品管理提出意见和建议，并对承包商的食品卫生、安全和服务质量进行定期抽查。如果发现问题，它可以立即投诉并限期整改，不良员工有权随时更换。
　　其实爱自己就是要吃好饭，关爱员工就是贴心的表达，就是在忙碌的时候能享受到一顿营养健康的饭，感谢员工对公司的辛苦付出。