食堂食材配送中心之食材配送的新模式有哪几种？

2021-12-15

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俗话说“民以食为天”。在中国的食品行业，人们一直关注着它。从古至今，从南到北，形成了不同时期、不同地域的特色菜系，打造了众多美食品牌餐厅。随着人们生活水平的提高，对个人素质的要求有所提高，“吃”的消费逐渐扩大，促进了传统餐饮业的增长。一个行业的发展肯定会引起连锁反应，带动其他行业一起发展。

食品配送是餐饮行业必不可少的环节，一般来说，餐饮的流通大部分是通过传统的批发商场下单，而餐馆、商店的食品采购渠道大部分是菜市场或批发市场。一般来说，批发商只负责将食材配送给之后的需求稳定的商家。大多数中小型餐馆都是自己购买的。再者，顾客自己去买。但由于B端的需求，配料的采购成本会随着多级批发商的换手而增加。这也是传统批发的一个缺点。

如今，随着国内消费升级需求的不断扩大，在保证方便快捷的同时，食品安全问题令人担忧，人们越来越倡导绿色健康的生鲜食品快速配送。餐厅和餐厅很多，食材消耗巨大。配料配送在市场潜力巨大。很多企业没有意识到招聘成本的重要性。企业很难招聘和培训员工，离公司离职只有几个月的时间。员工流失率高，招聘成本高，人工成本更高。

食品配送业正在成为农产品流通中一个新兴的朝阳产业，比传统的农产品流通模式更好用、更专业。对比欧美成熟市场，可以看出这是未来农产品流通的主要模式。

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