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食堂承包如何规范三餐膳食介绍如下方法：
1.营养组合。佳诚北部食堂承包商认为，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同样重要，关键在于巧妙的组合，将含有脂肪的食物与豆类和蔬菜相结合，尽量少吃富含碳水化合物的食物，如米饭、面条和土豆。那不仅能改善营养，还有助于减肥。
2.巧选胖。完全避免吃脂肪是不可能的，也是有害健康的。扬长避短方法的方法就是选择得当。根据营养学家的分析，脂肪可以分为三类：一类可以大大增加人体的胆固醇含量，如各种动物肉及制品、奶油和奶酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响不大，如鸡、蛋、甲壳类动物脂肪;第三类是降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油。显然，后两种脂肪是你好的选择。
3.饭的量化。合理掌握三餐的食量是强身健体的另一个关键。不要吃太多也不要吃太少。在计算食物的热能和重量时，我们应该了解生熟食物的区别。另外，即使同一种食物含有不同的热能，也要选择营养成分相同但热量相对较少的食物。
4、不妨吃凉的。热食可以增加人体的热能。吃冷的食物在进入消化过程之前需要加热，所以可以消耗一部分热能。也就是说，吃冷是要消耗能量的，对于胖胖的男女来说，度过夏天特别有利。
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