食堂承包失败的原因是什么

　　1、轻视餐饮企业管理。餐饮托管的固定餐饮模式一般是在企业为员工提供套餐(或扣除部分餐饮费用等)的情况下产生的。)。这种模式的优点是便于统计和结算管理，更便于食堂统筹安排用餐量，避免了食堂因浪费食物而难以操作的现象;或者员工因为食物不够而不满意。食堂管理人员必须现场检查承包商的投资规模，仔细评估承包商的经济实力，并参观承包工厂，查看其宣传材料是否一致。员工负责制作厨房菜单，控制成本，根据本部门的成本标准制定生产任务，严格控制进货和采购计划及要求，填写和签署采购订单。不了解生产经营的发展定位，盲目学习和投资，事故频发。由于管理不善，经理或厨师经常更换，导致高投资和低收入。

　　2.工厂食堂不应承包.如果工厂工人消费低，他们可以随意吃饭;工厂工人不禁止在宿舍做饭;交通便利，工厂工人住在工厂外面.

　　3、管理层走错了路。例如，很明显，在食堂吃饭的人很多，但食物只是介绍，选择的工人更少，这在将来不会自然发生。同样，这是食堂的外部环境和菜肴。进行全面具体的分析。每天只买便宜的食物和腐烂的蔬菜。谁吃了你?

　　4.食堂各工作环节之间没有明确的标准发展要求。承包商的任意性和不明确的分工使员工不知所措。

　　5.食物价格不合理。或者价格太高，或者没有按照单位人员的消费水平定价，是吓跑员工的快刀;或者价格过低，使毛利率过低，收入不足，造成亏损.

　　6、严重蔑视服务。食堂承包商不知道关系、服务管理、服务和效率，服务在企业的重要位置不起作用，但他们不明白薄利多销的基本原则，人们非但不给自己好名声，反而逐渐失去游客。

　　7、管理会计制度不健全，或有不遵循的规定，这只是名义上的。不要穿工作服、戴手套和帽子，也不要每顿饭都留下样品。此外，由于未能确保自己收到的信息的质量，导致中国工人经常投诉

　　8.食堂承包商到处征求老板的意见。工作方法简单、粗俗、生硬，惩罚是惩罚员工疏忽的方法。争端和反叛经常发生。

　　9、表现不佳，或不知道根本原因。例如，不要努力提高菜肴和服务的质量;或者自命不凡的门槛，低功耗不会这篇文章食堂，食堂得到高标准。

　　10.承包商只知道如何努力工作，缺乏与工厂沟通的手段和学生解决这些问题的能力和勇气。